Заливной пирог с клубникой от Лики Мостовой
Заливной пирог с клубникой - потрясающе вкусная выпечка, которой можно разнообразить ваше домашнее меню. Тесто в этом пироге готовится на основе творога, а также творог входит в заливку. Пирог получается просто бесподобным!
Для приготовления заливного пирога с клубникой нам понадобится:
Для теста:
мука пшеничная - 200 г;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
творог домашний - 150 г;
сахар - 2 ст. л.;
молоко - 5 ст. л.;
масло рафинированное - 5 ст. л.
Для заливки:
яйца - 3 шт.;
сахар - 150 г;
творог домашний - 200 г;
ванилин - 1 г;
крахмал - 30 г;
сметана - 250 г;
клубника - 170 г;
сахарная пудра для подачи.
Для приготовления теста в миску просеять муку и разрыхлитель, добавить творог.
Также добавить сахар, молоко и рафинированное подсолнечное масло, перемешать.
Собрать тесто в шар, очень долго месить не следует. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.
Форму диаметром 23-26 см смазать маслом. Из теста скалкой раскатать лепёшку и перенести её с помощью скалки в форму, хорошо прижать к бортикам. Тесто наколоть вилкой.
Пока готовится заливка, можно поставить форму с тестом в холодильник, но я не ставила. Для приготовления заливки в миску поместить яйца и сахар, взбить миксером.
Добавить сметану, мягкий творог, ванилин и крахмал, взбить ещё раз. Заливка получается, как редкая сметана.
В форму с тестом вылить заливку. Клубнику предварительно вымыть и обсушить. Разрезать каждую ягоду пополам и разложить на поверхности заливки.
Духовку разогреть до 180 градусов и аккуратно поставить в неё форму. Выпекать заливной пирог с клубникой 45 минут, пока он не зарумянится.
Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой. Пирог в идеале нужно поставить в холодильник на ночь, он дозреет, уплотнится и будет легко нарезаться. Заливной пирог с клубникой получается изумительно вкусным, обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
